Система ХАССП

32

Вопрос

Обязательно в предприятиях общественного питания вводить систему добровольной сертификации ХАССП?

Ответ

 

Если предприятие общественного питания не является изготовителем продуктов, то не обязательно.

Система ХАССП касается изготовителей, а не продавцов товаров.

Изготовитель пищевых продуктов, материалов и изделий в целях обеспечения их качества и безопасности разрабатывает и внедряет системы менеджмента качества в соответствии с требованиями нормативных документов.

В силу ст. 11 Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, а также ст. 22 Закона о качестве и безопасности пищевых продуктов юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе при хранении и реализации продукции.

Обоснование

Решение Арбитражного суда Свердловской области от 19.06.2014 № А60-16958/2014

«ТО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в г. Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах на основании распоряжения № 01-01-01-03-13/2949 от 19.02.2014 в период с 03.03.2014 по 31.03.2014 проведена плановая выездная проверка в отношении ИП Катаева В.А. на объекте - магазин-пекарня «Горячий хлеб», расположенном по адресу: Свердловская область, Серовский район, пгт. Сосьва, ул. Толмачева, 25.

В ходе проверки 17.03.2014 сотрудниками административного органа обнаружено нарушение продавцом требований подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, процессам реализации продукции не соответствующей таким требованиям (санитарные правила), создавшие угрозу причинения вреда здоровью граждан, а именно:

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard A№alysis a№d Critical Co№trol Poi№ts), изложенных в части 3 настоящей статьи.*

1. Заявленные Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах требования удовлетворить.

2. Привлечь Индивидуального предпринимателя Катаева Владимира Александровича (ИНН 665000000798, ОГРН 304663219400020, адрес места жительства: 624971 Свердловская область, Серовский район, пгт. Сосьва, ул. Калинина, 2-1, дата и место рождения: 04.10.1965 г.р., п. Сосьва Свердловской области, зарегистрирован Межрайонной инспекцией Министерства Российской Федерации по налогам и сборам № 4 по Свердловской области 12.07.2004) к административной ответственности, предусмотренной ч. 2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в виде штрафа в размере 30000 (тридцать тысяч) рублей*».


Производственный календарь на 2017 год – нормы рабочего времени, праздничные даты, переносы и сокращенные дни в 2017 году.

Читайте в журнале "Упрощенка"
    Подробнее >>>

    Есть вопрос? Наши эксперты помогут за 24 часа! Получить ответ Новое



    Ваша персональная подборка

      Школа

      Проверь знания

      Проверь знания в новой школе Главбуха малого предприятия. Получи официальный документ

      Начать тест

      Самое выгодное предложение

      Самое выгодное предложение

      Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

      Живое общение с редакцией

      Упрощёнка в Яндексе



      © 1997–2017 ООО «Актион бухгалтерия»

      Журнал «Упрощёнка» –
      об упрощённой системе налогообложения
      8 800 550-15-57

      Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции журнала «Упрощёнка».
      Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

      Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-54792 от 17.07.2013

      
      • Мы в соцсетях
      Зарегистрируйтесь и читайте дальше без ограничений!

      Журнал Упрощенка

      «Упрощенка» — бесплатный профессиональный сайт для малого бизнеса.

      Читать без ограничений могут только зарегистрированные пользователи.

      Подарок за регистрацию — безлимитный доступ к сервису "Изменения для бухгалтеров". Очень нужен в августе!

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      И получить доступ на сайт Займет минуту!
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль
      Формы и образцы документов доступны бесплатно после регистрации.

      У меня есть пароль
      напомнить
      Пароль отправлен на почту
      Ввести
      Я тут впервые
      И получить доступ на сайт Займет минуту!
      Введите эл. почту или логин
      Неверный логин или пароль
      Неверный пароль
      Введите пароль