Система ХАССП

30

Вопрос

Обязательно в предприятиях общественного питания вводить систему добровольной сертификации ХАССП?

Ответ

 

Если предприятие общественного питания не является изготовителем продуктов, то не обязательно.

Система ХАССП касается изготовителей, а не продавцов товаров.

Изготовитель пищевых продуктов, материалов и изделий в целях обеспечения их качества и безопасности разрабатывает и внедряет системы менеджмента качества в соответствии с требованиями нормативных документов.

В силу ст. 11 Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, а также ст. 22 Закона о качестве и безопасности пищевых продуктов юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе при хранении и реализации продукции.

Обоснование

Решение Арбитражного суда Свердловской области от 19.06.2014 № А60-16958/2014

«ТО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в г. Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах на основании распоряжения № 01-01-01-03-13/2949 от 19.02.2014 в период с 03.03.2014 по 31.03.2014 проведена плановая выездная проверка в отношении ИП Катаева В.А. на объекте - магазин-пекарня «Горячий хлеб», расположенном по адресу: Свердловская область, Серовский район, пгт. Сосьва, ул. Толмачева, 25.

В ходе проверки 17.03.2014 сотрудниками административного органа обнаружено нарушение продавцом требований подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, процессам реализации продукции не соответствующей таким требованиям (санитарные правила), создавшие угрозу причинения вреда здоровью граждан, а именно:

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard A№alysis a№d Critical Co№trol Poi№ts), изложенных в части 3 настоящей статьи.*

1. Заявленные Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области в городе Серов, Серовском, Гаринском, Новолялинском и Верхотурском районах требования удовлетворить.

2. Привлечь Индивидуального предпринимателя Катаева Владимира Александровича (ИНН 665000000798, ОГРН 304663219400020, адрес места жительства: 624971 Свердловская область, Серовский район, пгт. Сосьва, ул. Калинина, 2-1, дата и место рождения: 04.10.1965 г.р., п. Сосьва Свердловской области, зарегистрирован Межрайонной инспекцией Министерства Российской Федерации по налогам и сборам № 4 по Свердловской области 12.07.2004) к административной ответственности, предусмотренной ч. 2 ст. 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в виде штрафа в размере 30000 (тридцать тысяч) рублей*».


Производственный календарь на 2017 год – нормы рабочего времени, праздничные даты, переносы и сокращенные дни в 2017 году.

Есть вопрос? Наши эксперты помогут за 24 часа! Получить ответ Новое



Школа

Проверь знания

Проверь знания в новой школе Главбуха малого предприятия. Получи официальный документ

Начать тест

Самое выгодное предложение

Самое выгодное предложение

Воспользуйтесь самым выгодным предложением на подписку и станьте читателем уже сейчас

Живое общение с редакцией


Рассылка




Упрощёнка в Яндексе

© 1997–2017 ООО «Актион бухгалтерия»

Журнал «Упрощёнка» –
об упрощённой системе налогообложения

Все права защищены. Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции журнала «Упрощёнка».
Нарушение авторских прав влечет за собой ответственность в соответствии с законодательством РФ.

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-54792 от 17.07.2013


  • Мы в соцсетях
Зарегистрируйтесь и читайте дальше без ограничений!

Журнал Упрощенка

«Упрощенка» — бесплатный профессиональный сайт для малого бизнеса. Читать без ограничений могут только зарегистрированные пользователи. Вам будут доступны:

  • • Новости для бухгалтеров на УСН
  • • Статьи по бухучету на УСН, отчетности в ФНС, зарплате
  • • Формы и образцы бухгалтерских документов
  • • Бесплатная справочно-правовая система

Подарок за регистрацию — безлимитный доступ к сервису "Изменения для бухгалтеров". Очень нужен в мае!

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль
Формы и образцы документов доступны бесплатно после регистрации.

У меня есть пароль
напомнить
Пароль отправлен на почту
Ввести
Я тут впервые
И получить доступ на сайт
Займет минуту!
Введите эл. почту или логин
Неверный логин или пароль
Неверный пароль
Введите пароль